Bagel με scrambled eggs και σολωμό

BAGEL ΜΕ SCRAMBLED EGGS ΚΑΙ ΣΟΛΩΜΟ (για 2 άτομα)

6 Φρέσκα Αυγά Αχυρώνα
2 κ. σούπας βούτυρο
2 κ. σούπας τυρί κρέμα
1/2 κ. γλυκού αλάτι
4 φέτες καπνιστό σολωμό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
2 ψωμάκια bagel
2 κ. σούπας ψιλοκομμένο σχινόπρασο
Προαιρετικά: Κρεμμύδι και κάπαρη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Χτυπάμε τα Αυγά Αχυρώνα με το αλάτι, κόβουμε το βούτυρο & το τυρί κρέμα σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε μέσα στα Αυγά Αχυρώνα.
Βάζουμε τα Αυγά Αχυρώνα στο τηγάνι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και απαλές κινήσεις για 2 περίπου λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα Αυγά Αχυρώνα στη βάση του bagel, μετά το μαρούλι, το σολωμό και το σχινόπρασο!
Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε κρεμμύδι και κάπαρη.